Najlepsze naleśniki

Ten przepis na naleśniki ok. 20 lat temu znalazłam w pewnym kobiecym piśmie,którego 

nazwy już dzisiaj nie pamiętam.A ściślej,to w oryginale jest przepis na krokiety.Od tamtego 

czasu widziałam i robiłam z wielu przepisów naleśniki ale żadne nie dorównały moim

naleśnikom .Ktoś powiedziałby banalnie prosty przepis a jednak nie zawsze są idealne,

czasami się rwą ,innym razem są za grube itd.Te naleśniki są cieniutkie po upieczeniu,

twarde a jak troszkę poleżą ,to są plastyczne w sam raz do zwijania z farszem.Z tej

porcji otrzymamy 10 sztuk,jeżeli potrzebuje ktoś większej ilości wystarczy podwoić

lub potroić ilość składników.

1 szklanka mąki (150 g )

2 jajka

2/3 szklanki mleka

1/2 szklanki wody najlepiej gazowanej wtedy są bardziej pulchne

szczypta soli 

1 łyżka roztopionego smalcu

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.Na końcu dodać roztopiony smalec

i jeszcze raz zmiksować.Rozgrzać patelnię,wlać chochelką ciasto i szybkim ruchem roz-

prowadzić kołysząc patelnią (ciasto świetnie się rozlewa po patelni). Każdy naleśnik 

smażyć z obu stron.Uwaga patelni nie trzeba smarować tłuszczem nie ma takiej potrzeby.

Przykładowy farsz do naleśnika z białego,przemielonego, twarogu.

1 opakowanie twarogu np.z Lidla

cukier (w/g upodobań)

7 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej

opcjonalnie 1 żółtko

Wszystkie składniki dobrze wymieszać ,nałożyć w naleśnik ,zwinąć,ułożyć na talerzu,

polać syropem np.dodać pokrojone truskawki lub inne owoce i gotowe.

Ten przepis doskonale sprawdza się także z innymi farszami nie koniecznie słodkimi.

Smacznego !