Knedle ze śliwkami

Pojawiły się śliwki węgierki więc zrobiłam knedle ze śliwkami . Pycha ! I jak tu nie
kochać lata !!!

1 kg ugotowanych i przeciśniętych przez prasę kartofli
250 g mąki kartoflanej
1 jajko
śliwki węgierki
cukier w kostkach
cukier trzcinowy lub biały do posypania knedli
śmietana do polania knedli
ewentualnie cynamon lub masło

Z przeciśniętych przez prasę kartofli , mąki kartoflanej i jajka zagnieść ciasto . Następnie
nabieramy do ręki trochę ciasta i formujemy mały placuszek do którego wkładamy śliwkę
bez pestki . W miejsce pestki wkładamy kosteczkę cukru i formujemy kulkę . Tę kulkę
dodatkowo obtaczamy w odrobinie mąki kartoflanej , wtedy knedel będzie się nam
pięknie błyszczał po ugotowaniu . Knedle wrzucamy do osolonej i gotującej się wody .
Gdy knedle wypłyną na powierzchnię wody gotujemy jeszcze ok . 3-5 minut w zależności
od wielkości knedli . Gotowe , ugotowane knedle odsączamy z nadmiaru wody i
układamy na talerzu polewając śmietaną lub masełkiem , posypujemy cukrem ,
ewentualnie cynamonem .

Smacznego !