Chłopska '' Pizza ''

Witam Wszystkich ! Po dłuższej mojej nieobecności , ale jak dziecko chore , to nie ma
się ochoty usiąść nawet na chwilę do komputera a w kuchni wykonuje się tylko
niezbędne , rutynowe czynności . Zima w tym roku nie odpuszcza a ja proponuję
rozgrzewające danie - '' pizzę chłopską '' . To danie można także wykonać z resztek
obiadowych np . na kolację .

4-5 dużych ugotowanych ziemniaków
200 g kiełbasy np. śląskiej
1 cebula
2 pomidory
4 jajka
sól , pieprz
2 łyżki siekanego szczypiorku i natki pietruszki
tarty ser
śmietana
ewentualnie boczek wędzony
forma 28 cm wysmarowana masłem i posypana bułką tartą ( ja dałam brytfankę )

Na dnie formy ułożyć plastry ziemniaków a ja najpierw ułożyłam pocięty wędzony
boczek a dopiero potem położyłam plastry ziemniaków . Na ziemniaki położyć
zeszkloną cebulę wraz z plastrami kiełbasy . Następnie położyć plastry pomidorów ,
najlepiej bez skórki . Jajka  roztrzepać z solą i pieprzem widelcem , dodać śmietanę ,
szczypiorek oraz starty ser , wszystko wymieszać i zalać składniki w formie .
Zapiekać w 180 stopniach przez ok. 20 minut aż warstwa jajeczna się zetnie a ser
roztopi . Podawać posypane natką pietruszki . Szybko i pożywnie a w niektórych
sytuacjach oszczędnościowo . Moje dzieciaki przepadają za tą zapiekanką !

Smacznego !