Knedle ze śliwkami

Witam ponownie , po urlopowej przerwie. Wakacje spędziliśmy w Polsce. Przywiozłam

sobie z Polski sporo rzeczy do kuchni np. kupiłam sobie prawdziwy garnek do kiszenia

ogórków , bo jak pisałam wcześniej moje dwa garnki po wyjeżdzie do Niemiec -

"wyparowały". Co jeszcze sobie kupiłam to napiszę w innych wpisach.

A  teraz polecam knedle ze śliwkami, bo  mamy sezon na śliwki , więc grzechem

byłoby gdybyśmy z tej okazji nie skorzystali.

ziemniaki ugotowane

mąka kartoflana

1 jajko

sół

śliwki bez pestek

cukier

śmietana ewentualnie masełko

 

Obrane i ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Leciutko uklepać w misce 

ziemniaki ,wyrównując powierzchnię a następnie podzielić na cztery równe porcje.

Jedną z porcji odebrać na chwilę na bok i pustą przestrzeń po przeciśniętych kartoflach

wypełnić mąka kartoflaną. Następnie wszystko razem dobrze wymieszać , dodać 

jajko i jeszcze raz zagnieść ciasto. Wziąć do ręki wypestkowaną śliwkę, w miejsce

pestki włożyć małą kostkę cukru a następnie oblepić ciastem , formując kulkę. (Można

obtoczyć gotowy knedel w mące kartoflanej, wtedy będą miały połysk ). Knedle

wrzucać na osoloną wodę i gotować po wypłynięciu ok. 5 minut (w zależności od 

wielkości knedli ). Ugotowane knedle wyłowić cedzakową łyżką z wody , gorące

posypać cukrem i polać śmietanką , ewentualnie polać roztopionym masełkiem i

wtedy posypać cukrem. Kostka cukru w knedlach powinna się rozpuścić , jeżeli

się nie rozpuściła , to znaczy , że knedle się za krótko gotowały i nie są gotowe !

Smacznego !