Obwarzanki

Kupiłam w polskim sklepie polski twaróg i zamarzyły mi się obwarzanki . No i proszę
są ! Prawda jakie piękne a jakie pyszne !

1kg twarogu przemielonego
1 kg mąki
2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego lub łyżka esencji waniliowej
6 jajek
6 łyżek mleka
1 1/2 paczki proszku do pieczenia
1 olejek migdałowy
1 łyżka octu
1 kieliszek spirytusu do tłuszczu przed smażeniem
2 kostki smalcu i olej słonecznikowy do smażenia
cukier puder do polukrowania
ewentualnie kolorowa posypka do dekoracji

Przemielony twaróg wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym , dodać jajka , mleko
wymieszać . Następnie dodać mąkę , proszek do pieczenia , olejek migdałowy i ocet
ponownie wszystko wymieszać i pozostawić na pół godziny aby troszkę podrosło .
Ciasto rozwałkować na pół do jednego centymetra grubości na podsypanej mąka stolnicy .
Szklanką wycinać krążki a w środku  małym kieliszkiem . Tak przygotowane krążki
wrzucać na rozgrzany tłuszcz z dodatkiem kieliszka spirytusu . Piec tak jak pączki na
złoty kolor .Upieczone obwarzanki układać na ręczniku papierowym aby odsączyć z
nadmiaru tłuszczu , jeszcze ciepłe polukrować i posypać kolorową posypką .

Smacznego !

Koktajl truskawkowy

Koktajl truskawkowy  to szybki , zdrowy i sycący napój . Można go przygotować ze
świeżych lub mrożonych owoców z dodatkiem jogurtu , maślanki lub serka mascarpone .
Mój napój to mieszanka jogurtu i serka mascarpone z dodatkiem lodu co podnosi rangę
koktajlu do szejka serwowanego w McDonaldzie .

świeże truskawki
0, 5 l jogurtu naturalnego
1 opakowanie serka mascarpone
cukier ilość według upodobań
lód

Blenderem zmiksować truskawki następnie dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować.
Chłodny napój podawać udekorowany świeżą miętą  i z możliwie szeroką słomką ponieważ
napój jest dość gęsty .

Smacznego ! 

Guziki - bułki drożdżowe z serem i z truskawkami

Każdy ma w swoim domowym repertuarze przepisów takie , które są często powtarzane
i tak na prawdę nie można ich powtórzyć jako nowy przepis , ponieważ już został zapisany a
przygotowujemy go , bo nam lub naszym domownikom smakuje . Takim przepisem są bułki
drożdżowe z twarogiem , których podstawa jest podobna jak w wielu wcześniejszych przepisach
ale mamy dowolność w zmianie drobnych składników np. dodajemy owoce lub kruszonkę itp.
Dlatego pozwólcie , że nie będę zamieszczać przepisu tylko sobie zerkniecie w starsze posty ,
które można z prawej strony w kalendarzu odszukać . Nadmieniam , że jest tam także przepis na
miód z mniszka lekarskiego , który teraz należałoby  przygotować lub nalewkę z orzecha włoskiego ,
kompot rabarbarowy  itp . przepisy sezonowe . Zachęcam do przeglądania tych kalendarzy
gdy gościcie na stronach innych kulinarnych blogów , często zawierają kopalnię już wcześniej
zamieszczonych interesujących przepisów blogerów . Pozdrawiam !

Rabarbarowe ciasto

Moje pierwsze ciasto rabarbarowe w tym roku . Smakowało jak nigdy , dlatego serdecznie
polecam . Było puszyste , lekko kwaskowate z chrupiącą kruszonką tak , że samo rozpływało
się w ustach . Na bank ! Zrobię kolejne .

250 g masła rozpuszczonego
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki + mąka do kruszonki
4 - 5 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
rabarbar
ewentualnie cynamon

Kruszonka : masło orzechowe , cukier i wyżej wymieniona mąka

Jajka w całości ubić z cukrem jak na biszkopt . Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia
i delikatnie dodać do masy jajecznej . Na sam koniec dodać ostudzone masło i delikatnie
wymieszać . Całość wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia , rozłożyć rabarbar ,
posypać delikatnie cynamonem i na wierzch ciasta wysypać wcześniej przygotowaną
kruszonkę. Piec w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka ok . 30 minut .
Można polukrować .

Kruszonka : ok. 100 g ( pół słoiczka ) masła orzechowego połączyć z mąka i cukrem , tak
aby otrzymać typową kruszonkę jak na bazie normalnego masła . Otrzymaną kruszonkę
można mrozić , przechowując nadmiar na wykorzystanie przy pieczeniu kolejnego ciasta .
Jeżeli ktoś nie lubi masła orzechowego może przygotować tradycyjną kruszonkę .

Smacznego !

Hot - dogi

Bardzo polecam ten przepis na domowe Hot -dogi . Nie jest zbyt skomplikowany a jest bardzo
smaczny zarówno na ciepły jak i na zimny posiłek . Przepis ten znalazłam na blogu "Mniam -
mniam ". Z tego przepisu autorka powyższego bloga wykonała 8 porcji ja zrobiłam 10 Hot -
dogów .

8 - 10 kiełbasek np. parówki , kabanosy itp.
2 szklanki mąki
1/3 kostki roztopionego masła
1 łyżeczka cukru
1 jajko
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 opakowanie suszonych drożdży
płaska łyżeczka soli

Nadzienie : 8 - 10 plastrów sera , papryka ( ja dałam swojej roboty marynowaną ), ogórek
konserwowy , cebula , pomidor - co ktoś lubi np. jajko ugotowane . Do posypania - czarnuszka ,
mak , sezam i do posmarowania - 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka , ketchup

Jak już wiecie , gdy robimy ciasto z suszonych drożdży , to nie ma potrzeby robienia zaczynu .
A więc wszystkie składniki połączyć i na sam koniec dodać ostudzony tłuszcz . Ciasto
pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. godzinę . Następnie uformować
wałek i podzielić na 8 - 10 części . Każdą część rozwałkować na lekko posypanej stolnicy
i na sam środek położyć kiełbaskę zawiniętą w plaster sera . Dodać paprykę , ogórka ,
cebulkę , pomidora i zlepić . Ułożyć na blaszce , posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać
ulubionymi ziarnami lub ziołami . Piec w nagrzanym piekarniku 200 stopni ok . 15 minut
do zrumienienia .
Autorka bloga rozwałkowany placek smarowała ketchupem ja wcisnęłam ketchup ,
po odgryzieniu pierwszego kęsa do środka gotowego już hot doga . Bałam się , że podczas
pieczenia ketchup może wypływać z bułeczki albo , że może się źle sklejać . I byłam bardzo
zadowolona , że tak właśnie zmieniłam i zrobiłam . Polecam !

Smacznego !

Toffi na krakersach

Ciasto Toffi na krakersach znalazłam na stronie " Mniam - mniam " i pomyślałam , że
porównam ten przepis z wcześniej przygotowanym na mojej stronie już opublikowanym
przepisem bardzo podobnym 3 bit . Uważni obserwatorzy mojego bloga zauważą , że
to ciasto przygotowuje się na bazie krakersów i do śmietany dodaje się zamiast żelatyny
rozpuszczoną galaretkę . Ciasto bardzo smaczne , godne polecenia !

2-3 opakowania krakersów , 1-2 puszki kajmaku

Budyń : 4 żółtka , 80 g cukru , 50 g mąki pszennej , 60 g skrobi kukurydzianej , 0,5 litra
mleka , 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego , kostka masła ,

Z powyższych produktów ( oprócz masła ) przygotować budyń , następnie przykryć aby
nie zrobił się kożuch i ostudzić . Ostudzony budyń dodawać stopniowo do utartego na puch
masła i razem zmiksować . Taki krem nałożyć na pierwszą warstwę krakersów ułożonych w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Następnie wyłożyć ugotowany krem z mleczka słodzonego ,
kondensowanego tzw. krówkę . Ułożyć kolejną warstwę krakersów i na tę warstwę wyłożyć
krem .

Krem : 400 - 600 ml śmietanki kremówki , 1-2 łyżki cukru pudru , 2 galaretki cytrynowe
( ja dałam pomarańczową , bo nie miałam cytrynowej ) , 0, 5 litra wody - wrzątku

Galaretkę rozmieszać we wrzątku i ostudzić . Śmietankę schłodzoną ubić z cukrem pudrem
a następnie dodawać małym strumieniem tężejącą galaretkę .
Taki krem nałożyć na krakersy , wyrównać powierzchnię i na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę .
Ciasto schłodzić 24 godziny w lodówce aby ciastka skruszały .

Smacznego !

Ślimaczki

Bardzo przepraszam , że długo nie pisałam ale mój komputer z polską klawiaturą powoli
odmawia mi posłuszeństwa . Nie mogę ściągać zdjęć z aparatu , to zdjęcie po wielu próbach
ściągnęłam za pomocą innego komputera . Krótko mówiąc nie wiem jak będzie dalej .....
Ślimaczki  , to drożdżowe bułki z nadzieniem grzybowo - kapuścianym posypane ziarnami
sezamu , maku itp.

Farsz : 1/2 kg kiszonej kapusty , 1/2 kg pieczarek , 1 cebula , sól , pieprz , tłuszcz do
podsmażenia

Kapustę zalać wodą i gotować do miękkości min. 1 godzinę . Następnie odcisnąć i
drobno posiekać . Dodać do garnka z podsmażonymi pieczarkami na cebulce i gotować
aż sok odparuje . Podsmażyć jeszcze kilka minut , doprawić solą i pieprzem .

Ciasto :1/2 kg mąki , 1,5 łyżeczki drożdży instant , 2 łyżeczki cukru , 1- 2 łyżeczki soli ,
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej , 3/4 szklanki mleka , 250 g masła , 2 jajka ,
1 - 2 łyżki kwaśnej śmietany , mak , sezam

Mleko i masło podgrzać do momentu rozpuszczenia się masła , ostudzić . Następnie wbić
jajka , rozkłócić . Mąkę wymieszać z drożdżami , cukrem , solą , gałką muszkatołową
wlać połowę płynu wyrobić dodać resztę i ponownie wymieszać . Na sam koniec dodać
śmietanę , ciasto powinno być miękkie i elastyczne . Pozostawić pod przykryciem do
wyrośnięcia  na ok. godzinę . Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy w kształcie
prostokąta , pokryć farszem , zwinąć jak roladę . Wałek pociąć na kawałki ok. 1 -1,5 cm
i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia , pozostawić do wyrośnięcia
na ok. pół godziny . Wyrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem i posypać nasionami .
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni aż się ze złocą .

Smacznego !