Lekkie ciasto ze śliwkami

Miałam dzisiaj pracowity dzień , zakisiłam ogórki , zrobiłam ogórki w wersji słodko -
kwaśnej tzw . kartuskie ( wszystkie przepisy na moim blogu ) trzeba już robić zimowe
zapasy ! Upiekłam lekkie ciasto ze śliwkami do kawy , coś na wzór biszkoptowego a
na wierzch posypałam kruszonką z małymi kawałeczkami orzecha . Ciasto jest niezbyt
skomplikowane mogą sobie z nim poradzić nawet nowicjusze .

5 jajek
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
150 ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cynamon
ok. 1/2 kg śliwek  np. węgierek
Kruszonka :1/2 szklanki cukru , 1/2 szklanki mąki , 1/3 kostki rozpuszczonego masła ,
orzechy drobno posiekane

Białka ubić na pianę i pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier a następnie żółtka .
Ubijając dalej dodać olej a na koniec delikatnie wmieszać drewnianą łyżką mąkę
przesianą z proszkiem do pieczenia . Całość przelać do formy wyłożonej papierem
do pieczenia , wyłożyć owoce , posypać sypkim cynamonem i piec w 170 stopniach
ok. 45 - 60 minut . Po 15 minutach pieczenia wysypać na wierzch kruszonkę i dalej
piec już bez otwierania piekarnika  do tzw suchego patyczka .

Kruszonka : cukier , mąkę i rozpuszczone masło wymieszać palcami jak każdą typową
kruszonkę , gdy kruszonka będzie już gotowa dosypać pocięte orzechy . Nie trzeba
specjalnie mieszać żeby orzechy nie zginęły w przygotowanej kruszonce .

Smacznego !