Lekkie ciasto ze śliwkami

Miałam dzisiaj pracowity dzień , zakisiłam ogórki , zrobiłam ogórki w wersji słodko -
kwaśnej tzw . kartuskie ( wszystkie przepisy na moim blogu ) trzeba już robić zimowe
zapasy ! Upiekłam lekkie ciasto ze śliwkami do kawy , coś na wzór biszkoptowego a
na wierzch posypałam kruszonką z małymi kawałeczkami orzecha . Ciasto jest niezbyt
skomplikowane mogą sobie z nim poradzić nawet nowicjusze .

5 jajek
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
150 ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cynamon
ok. 1/2 kg śliwek  np. węgierek
Kruszonka :1/2 szklanki cukru , 1/2 szklanki mąki , 1/3 kostki rozpuszczonego masła ,
orzechy drobno posiekane

Białka ubić na pianę i pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier a następnie żółtka .
Ubijając dalej dodać olej a na koniec delikatnie wmieszać drewnianą łyżką mąkę
przesianą z proszkiem do pieczenia . Całość przelać do formy wyłożonej papierem
do pieczenia , wyłożyć owoce , posypać sypkim cynamonem i piec w 170 stopniach
ok. 45 - 60 minut . Po 15 minutach pieczenia wysypać na wierzch kruszonkę i dalej
piec już bez otwierania piekarnika  do tzw suchego patyczka .

Kruszonka : cukier , mąkę i rozpuszczone masło wymieszać palcami jak każdą typową
kruszonkę , gdy kruszonka będzie już gotowa dosypać pocięte orzechy . Nie trzeba
specjalnie mieszać żeby orzechy nie zginęły w przygotowanej kruszonce .

Smacznego !

Owocowe crumble

Jest teraz dostęp do wielorakich odmian owoców , goście przyszli niespodziewanie i
trzeba coś podać do kawy . W zamrażalniku wcześniej zrobiona kruszonka , pierwsza
myśl - crumble z lodami waniliowymi ! Efekt zawsze ten sam - rewelacja !

borówka amerykańska
śliwki węgierki
ciemne winogrona
brzoskwinie
Kruszonka : 30 g miękkiego masła , 20 g mąki razowej pszennej , 20 g płatków owsianych ,
40 g cukru trzcinowego lub białego , ewentualnie 30 g wiórków kokosowych , drobno
pocięte orzechy

Wkładamy po kilka owoców do kokilki , przesypujemy odrobiną cukru trzcinowego ,
pamiętamy o usunięciu pestek ! Następnie wierzch owoców obficie posypujemy
kruszonką . Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 - 200 stopni na 25 - 30 minut .
Podawać z gałką lodów waniliowych .

Smacznego !

Sos do kaszy manny

Przepis na puszystą kaszę manną już podałam wcześniej na moim blogu a dzisiaj polecam
sos z jagód lub jak kto woli z borówki amerykańskiej . Sos ten pasuje nie tylko do kaszy
ale doskonale smakuje z budyniem lub w wersji zimnej z lodami .

400 g borówki amerykańskiej
cukier
1/2 paczki kisiel cytrynowy lub 1 łyżka mąki kartoflanej
sok z połowy cytryny

Owoce umyć , wrzucić do ok. 1 litra wody i zagotować , następnie rozmieszać kisiel w
niewielkiej ilości zimnej wody , dolać do całości , rozmieszać . Na sam koniec cukier i sok
z cytryny . Nie podaję ilości cukru bo jedni wolą bardziej lub mniej słodko .

Smacznego !

Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami a właściwie z borówką amerykańską  zrobiłam z ciasta pół razowego
żeby było zdrowiej . W smaku nie ma żadnej różnicy a my otrzymamy trochę  więcej
składników odżywczych . Mąki użyłam pełno ziarnistej pszennej Lubella .

250 g mąki Lubella
250 g mąki pszennej
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
woda przegotowana ok. 1 szklanki
borówka amerykańska
cukier trzcinowy lub biały do posypania
śmietana do polania

Przesiać część mąki , dodać sól , wlać część wody gorącej i wstępnie wyrobić .
Następnie dodać resztę mąki , oliwę i ponownie wyrobić ciasto . Gotowe ciasto
przykryć ciepłym talerzem i pozostawić na 15 minut aby odpoczęło . Odrywać
ciasto małymi porcjami i rozwałkować na lekko oprószonej stolnicy . Wycinać
okrągłe placuszki i nakładać łyżeczkę jagód . Złożyć w pół i dokładnie posklejać
brzegi pierożków . Gotowe wrzucamy na osoloną i gotującą się wodę . Po
wypłynięciu pierogów gotować jeszcze 3 - 5 minut . Wyjąć na talerz polać
śmietanką i posypać cukrem .

Smacznego !